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      食品安全問題對食品行業(yè)整體造成了巨大的人力、物力、財力的內(nèi)耗，同時也造成了不良的社會影響，因此我國人們對此一直非常關注。而解決食品安全的做好方式就是開展食品安全溯源，通過為食品安全打造完整“履歷表”來實現(xiàn)整個生產(chǎn)、加工、銷售環(huán)節(jié)有效地防范食品安全隱患，降低食品安全事件發(fā)生幾率。
      食品安全溯源就是通過記錄生產(chǎn)原材料、生產(chǎn)工序，到倉儲、物流、銷售等環(huán)節(jié)的所有信息，通過網(wǎng)絡化管理記錄在案，一旦發(fā)生個別個別食品安全事件，企業(yè)或監(jiān)管部門就能夠根據(jù)龐大的食品安全溯源信息庫，在短時間內(nèi)查找到是哪個食品加工環(huán)節(jié)出現(xiàn)了問題，以及同類問題涉及到產(chǎn)品批次有哪些，根據(jù)這些明確清晰的查詢信息，有效的處理問題產(chǎn)品。同時利用食品安全溯源的信息化管理，還可以提高企業(yè)的生產(chǎn)規(guī)范性，以及生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)職工人員的職業(yè)素質(zhì)與食品安全意識，也可間接地完善科學的人才激勵與競爭機制。
      隨著科技的發(fā)展，食品安全溯源信息不僅僅是面向監(jiān)管部門的，也是面向消費者的，在信息的展現(xiàn)上，也會越來越簡單，消費者只需要通過手機輕輕掃描二維碼標簽就能最便捷、直觀地查詢到溯源信息。
      總之發(fā)展食品安全溯源對于提高食品的安全性和食品加工企業(yè)的長遠發(fā)展都是有重要的意義的，更是從根本上解決食品安全問題的一種有效手段。對于消費者而言，由于獲取了食品產(chǎn)品更多的信息量，也增加了消費者對于我國食品的購買信心，有助于我國食品行業(yè)的健康發(fā)展。

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