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- 食品安全溯源不僅僅是為了食品安全發(fā)表日期：2016-01-13 來源：托普云農(nóng) 瀏覽次數(shù)：3276次食品安全事故頻發(fā)，不僅嚴(yán)重影響人們的身體健康，也造成了巨額的財產(chǎn)損失，因此基于我國的經(jīng)濟(jì)發(fā)展、食品出口和社會穩(wěn)定等，都迫切需要利用食品安全溯源來加強食品的監(jiān)管，從根本上解決食品安全問題。
食品安全溯源不僅僅是為了食品安全，更是為了加強食品安全的監(jiān)管，增強消費者對于我國食品的購買信息。長期以來，由于相關(guān)部門監(jiān)督管理不到位，食品安全法律體系不完善，也有生產(chǎn)者道德誠信缺失，消費者缺乏食品方面的常識等等，造成一系列惡劣的食品安全問題，給國家經(jīng)濟(jì)和消費者都帶來了嚴(yán)重的應(yīng)用，而要杜絕食品安全問題，從根本上進(jìn)行解決，不是僅僅依靠相關(guān)部門加大管理監(jiān)督力度就可以實現(xiàn)的。
食品安全溯源從源頭出發(fā)，其顯著的特點就是事前防范監(jiān)管重于事后懲罰。監(jiān)管部門、生產(chǎn)企業(yè)和消費者都能參入進(jìn)來，它是由政府主導(dǎo)推動，通過食品產(chǎn)業(yè)鏈上的各方參與來進(jìn)行實現(xiàn)。對于政府而言，可以更加方便的進(jìn)行監(jiān)督管理，對于企業(yè)而言則是增加了產(chǎn)品的市場競爭力，消費者則是能夠更加放心的進(jìn)行購買。
食品安全溯源是進(jìn)行食品安全管理的一個重要手段，由于現(xiàn)代食品種養(yǎng)殖、生產(chǎn)等環(huán)節(jié)繁復(fù)，食品生產(chǎn)加工程序多、配料多，食品流通進(jìn)銷渠道復(fù)雜，食品生產(chǎn)、加工、包裝、儲運、銷售等環(huán)節(jié)都可能引起食品衛(wèi)生安全問題，出現(xiàn)食品安全問題的概率大大增加。食品安全溯源就是參入到食品生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)，了解其前身今生，保證可以確認(rèn)各種提供物的來源和去向。
