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      農(nóng)產(chǎn)品安全是維系人們生命和健康的重要因素，構(gòu)建“從農(nóng)田到餐桌”的農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)與溯源體系日益迫切。農(nóng)產(chǎn)品安全溯源體系通過(guò)在企業(yè)中的應(yīng)用，有效可靠的實(shí)現(xiàn)了農(nóng)產(chǎn)品的安全生產(chǎn)與追溯。

     農(nóng)產(chǎn)品安全溯源的原理為，通過(guò)分析中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)的產(chǎn)地環(huán)境和加工流通環(huán)節(jié)的實(shí)際情況，應(yīng)用GIS 技術(shù)，結(jié)合產(chǎn)區(qū)地形地貌、農(nóng)產(chǎn)品種植（養(yǎng)殖）等情況，對(duì)種植區(qū)域進(jìn)行產(chǎn)地劃分，采用以行政區(qū)劃碼和地塊編碼為主體的方式進(jìn)行統(tǒng)一編碼，給每個(gè)種植（養(yǎng)殖）地塊一個(gè)唯一的身份編碼，將其與農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)信息關(guān)聯(lián)起來(lái)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)地信息的可視化表達(dá)。另外，結(jié)合農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)供應(yīng)鏈，采用EAN/UCC 條碼技術(shù)，將農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)的生產(chǎn)、加工和流通環(huán)節(jié)的信息聯(lián)系在一起，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全全程跟蹤與回溯。

     中國(guó)是重要的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和出口國(guó)家，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全是近年來(lái)政府和消費(fèi)者一直關(guān)注的熱點(diǎn)問(wèn)題，農(nóng)農(nóng)產(chǎn)品安全溯源也日益得到重視。在一些發(fā)達(dá)國(guó)家，為了實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品的安全追溯，建立了較完整的安全追溯制度。

     農(nóng)產(chǎn)品安全溯源功能：

     1、農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)管理

     以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者的生產(chǎn)檔案信息為基礎(chǔ)，實(shí)現(xiàn)對(duì)基礎(chǔ)信息、生產(chǎn)過(guò)程信息等的實(shí)時(shí)記、生產(chǎn)操作預(yù)警，生產(chǎn)檔案查詢和上傳功能。

     2、農(nóng)產(chǎn)品流通管理

     以市場(chǎng)準(zhǔn)入控制為設(shè)計(jì)基礎(chǔ)實(shí)行入市申報(bào)，對(duì)批發(fā)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行管理，記錄其經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品的交易情況，實(shí)現(xiàn)批發(fā)市場(chǎng)的全程安全管理。

     3、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督管理

     實(shí)現(xiàn)相關(guān)法律法規(guī)、政策措施的宣傳與監(jiān)督功能；同時(shí)完成企業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品信息庫(kù)的組建、管理和查詢及分配管理防偽條碼等功能。

     4、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯

     綜合利用網(wǎng)路技術(shù)、短線技術(shù)、條碼識(shí)別技術(shù)等，實(shí)現(xiàn)網(wǎng)站、POS機(jī)、短信和電話號(hào)碼于一體的多終端農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯。

     農(nóng)產(chǎn)品安全溯源特點(diǎn)：

     1、可將農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中的生產(chǎn)信息，包括產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)流程、病蟲(chóng)害防治、質(zhì)量檢測(cè)等信息進(jìn)行記錄。

     2、可將攜帶農(nóng)產(chǎn)品信息的RFID標(biāo)簽的信息轉(zhuǎn)換成含有農(nóng)產(chǎn)品信息的一維或二維條碼標(biāo)簽，保證信息鏈的流通。

     農(nóng)產(chǎn)品安全溯源是一個(gè)復(fù)雜的系統(tǒng)工程，需要相關(guān)法律法規(guī)和技術(shù)的配套完善，在確立農(nóng)產(chǎn)品追溯體系流程和建立流通數(shù)據(jù)庫(kù)的基礎(chǔ)上，通過(guò)進(jìn)一步完善產(chǎn)地安全生產(chǎn)的基礎(chǔ)信息庫(kù)，建立相應(yīng)的流通管理系統(tǒng)，主動(dòng)引導(dǎo)企業(yè)以GAP、HACCP 標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行種植（養(yǎng)殖）、加工，逐步規(guī)范企業(yè)的操作流程，才能從更深層次上實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品安全溯源。

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