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    食品安全是農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)管理的關(guān)鍵。自2014年浙江省推行《浙江省放心農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)創(chuàng)建實(shí)施方案》以來，杭州市西湖區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局緊跟政府方案，在放心農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)創(chuàng)建過程中，以食品安全為主題，緊抓農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的食品安全追溯、快速定性檢測(cè)等多方面工作。截至2018年底，西湖區(qū)已創(chuàng)建了21家放心農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。
    建設(shè)提升工作進(jìn)行的這幾年來，最明顯的變化就是“臭魚爛蝦、亂哄哄”的市場(chǎng)沒有了，一系列干凈整潔、充滿黑科技的“網(wǎng)紅”農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上線了。古蕩農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)就是其中的佼佼者。
    古蕩農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)毗鄰西湖，位于古蕩新村的弄堂轉(zhuǎn)角處。古蕩農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)總經(jīng)理金長介紹道，古蕩農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)是杭州首家推行追溯管理制的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。金長和市場(chǎng)管理團(tuán)隊(duì)，為所有商戶建立一戶一檔索證索票管理制度，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品抽樣、追溯和商戶信息入檔。2012年古蕩農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)引入追溯電子秤，消費(fèi)者購買成功后，電子秤自動(dòng)打印出帶有追溯碼的購物小票，消費(fèi)者可根據(jù)此追溯碼查詢產(chǎn)品信息，在商品準(zhǔn)入保障的前提下，追溯制日趨完善。
    今年，在市場(chǎng)監(jiān)管部門的支持下，古蕩農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)在原本的追溯電子秤硬軟件設(shè)施的基礎(chǔ)上推陳出新，與多家科技公司聯(lián)合開發(fā)“四碼合一”的肉菜追溯系統(tǒng)，完成追溯與電子支付有效融合的試點(diǎn)建設(shè)。該系統(tǒng)將支付寶、微信、銀聯(lián)的支付二維碼與追溯系統(tǒng)二維碼融為一體，確保消費(fèi)者在購物時(shí)既可移動(dòng)支付，又可以實(shí)時(shí)獲取一條電子信息，讓紙質(zhì)索票變成實(shí)時(shí)推送的電子小票，食品安全追溯信息一目了然。
    西湖區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局市場(chǎng)規(guī)范科科長王太音指出，“四碼合一”不僅可以向上追溯農(nóng)產(chǎn)品的來源，也可以向下，通過線上的支付方式獲取消費(fèi)者信息，如果哪一批次食品有問題，通過該渠道可及時(shí)鎖定相應(yīng)消費(fèi)者，獲取聯(lián)系并告知產(chǎn)品的問題，這也能夠?yàn)橄M(fèi)者提供保障。
    “追溯系統(tǒng)的推出讓顧客對(duì)食品安全更放心，可以根據(jù)電子小票查到蔬菜的來源，出了問題也能及時(shí)解決，對(duì)我們個(gè)體戶來說是一道保障。”在古蕩農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)工作近20年的個(gè)體經(jīng)營戶林女士說。
    在該系統(tǒng)的支持下，古蕩農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)初步進(jìn)入“大數(shù)據(jù)”追溯體系實(shí)際運(yùn)用階段，預(yù)計(jì)今年9月底在古蕩農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)全面普及。2017年古蕩農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)被評(píng)為浙江省五星級(jí)文明規(guī)范市場(chǎng)。除了古蕩農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)以外，截至目前，西湖區(qū)還建成了浙江省四星級(jí)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)3家、三星級(jí)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)4家，基本實(shí)現(xiàn)每個(gè)鎮(zhèn)街有2家及以上省級(jí)放心農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。
    位于西湖區(qū)文新街道的駱家莊農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)是今年1月一家被浙江省市場(chǎng)監(jiān)管局認(rèn)定的“省四星級(jí)文明規(guī)范市場(chǎng)”。在獲得這個(gè)榮譽(yù)之前，駱家莊農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)曾是杭州市農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)管理排名中的最后一名，建筑老化破舊、管理無章法，各類垃圾隨處可見，與周邊的高檔小區(qū)嚴(yán)重不配套。2015年，駱家莊農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的提升改造被列入年度實(shí)事項(xiàng)目。在西湖區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局及多個(gè)部門的支持下，經(jīng)過了一年的改造升級(jí)，駱家莊農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)于2016年1月正式營業(yè)，現(xiàn)在是杭州城西最大的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，周邊有近50個(gè)居民小區(qū)，承擔(dān)了近8萬人的“菜籃子”重任。
    改造后的駱家莊農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)利用“智慧農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)與監(jiān)督管理信息化系統(tǒng)”，建立經(jīng)營戶一戶一檔管理數(shù)據(jù)庫，把每臺(tái)電子秤與管理平臺(tái)聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行統(tǒng)一管理。在日常管理巡查中，一旦發(fā)現(xiàn)經(jīng)營戶存在不誠信經(jīng)營行為，該市場(chǎng)管理人員就會(huì)如實(shí)錄入隨身攜帶的電腦，上傳數(shù)據(jù)庫，對(duì)經(jīng)營戶的行為進(jìn)行有效監(jiān)督。
    在駱家莊農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)工作了17年的經(jīng)營戶張美娟親眼見證了改造提升帶來的變化。她說，改造前市場(chǎng)的整體管理都不到位，缺斤少兩的事情時(shí)有發(fā)生，甚至還經(jīng)常發(fā)生經(jīng)營戶與顧客發(fā)生口角、拳腳相向的事情，而改造后，管理上更有章法，整體環(huán)境也不像以前那么臟亂差，經(jīng)營戶整體素質(zhì)都有所提高，來購買的顧客也明顯增多。
    除了管理體系的升級(jí)，農(nóng)產(chǎn)品快檢的要求也在不斷拔高?！拔覀兠刻煸缟狭c(diǎn)開始檢測(cè)，對(duì)30多個(gè)攤位上的菜品進(jìn)行抽樣檢測(cè)50批次?！瘪樇仪f農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)副經(jīng)理陳英說，對(duì)于檢測(cè)結(jié)果顯示不合格的產(chǎn)品會(huì)立即撤柜銷毀且上報(bào)到相關(guān)部門，對(duì)相應(yīng)的經(jīng)營戶予以警告處理，若再次發(fā)現(xiàn)不合格現(xiàn)象會(huì)有相應(yīng)的行政處罰，嚴(yán)重的甚至與農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)終止合約，不得再繼續(xù)經(jīng)營。
    據(jù)了解，今年西湖區(qū)又創(chuàng)建了留下農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、古蕩農(nóng)聯(lián)合農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、益樂農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、翠苑農(nóng)聯(lián)合農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、文新農(nóng)聯(lián)合農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、天陽云筑小區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和之江農(nóng)聯(lián)合農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等7家省級(jí)放心農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，年底將完成28家省級(jí)放心農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的創(chuàng)建。本文來源：中國食品報(bào)網(wǎng)