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    食品在我們的生活中占據(jù)了非常重要的地位，人類生活需要不同的食物為我們提供營養(yǎng)和能量。但是俗話說，病從口入，安全的食品可以滿足我們的成長需要，但是不安全的食品則有可能危害我們的健康，因此在我們的心目中，都是希望能夠買到安全的食品的，但是如何保障食品安全，如何判別食品是否安全，確實社會的一個難點，直到食品安全溯源的出現(xiàn)。

    食品安全溯源是目前保障食品安全的過程中所應用的一種十分先進的科學技術，食品安全溯源在當前非?；馃幔虼宋一蚨嗷蛏俣悸犝f過它。食品安全溯源的目的就是要利用為食品撐起"保護傘"，保證流入市場的食品安全，其手段就是充分運用現(xiàn)代信息技術和信息管理手段，建立起有效的食品安全溯源系統(tǒng)，給每一件商品都貼上一個唯一對應的追溯碼，以此來實現(xiàn)可追溯、兼容防偽、防竄貨等管理問題。目前我國很多地區(qū)已經(jīng)通過努力啟用了食品安全溯源，并開始為保障食品安全做出努力。

    食品安全溯源的應用，在食品安全監(jiān)管工作中可以發(fā)揮不可替代的作用，能夠進一步提高信息的透明度和豐富度，為食品制假售價制造更大的難度，同時食品安全溯源還可以為出問題的產(chǎn)品提供及時和有效的解決方案，比如通過追溯及時把出問題的環(huán)節(jié)及時控制，避免一個環(huán)節(jié)出問題，其他環(huán)節(jié)都受牽連的局面，做到減少損失，及時制止食品安全問題所造成的損害。另外食品安全溯源進一步確保了企業(yè)所售產(chǎn)品的真實性，提高了消費者的購買和食用信心，使我們能夠安心享用到真品，有效保障百姓“舌尖上的安全”。