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- 如何進一步完善食品安全溯源體系?發(fā)表日期:2016-10-10 來源:托普物聯(lián)網(wǎng) 瀏覽次數(shù):6314次
在國際上,不少的發(fā)達國家非常重視食品安全溯源體系建設(shè),并且食品安全溯源在這些國家食品安全保障的過程中也發(fā)揮了積極的作用。因此對于我國遭遇信任危機的食品行業(yè),有非常重要的借鑒意義,近年來我國也加大了食品安全溯源體系建設(shè),但是在建設(shè)的過程中卻存在不少的問題,阻礙了食品安全溯源的推動和發(fā)展。
比如說,很多地區(qū)各自為營,都在獨自建設(shè)自己的食品安全溯源體系,這樣以來導致推動標準不統(tǒng)一,企業(yè)在眾多標準前無所適從;其次是追溯信息不具體,消費者查詢后并沒有太多受益;另外監(jiān)管部門在監(jiān)管方面還存在不到位的地方,目前企業(yè)也沒有形成積極主動的應(yīng)用習慣,不少企業(yè)甚至是將食品安全溯源作為營銷漲價的噱頭。這樣以來就出現(xiàn)了雷聲大雨點小的現(xiàn)象,普通的消費者并沒有得到實質(zhì)的幫助,食品安全溯源體系所發(fā)揮的實際效果也與老百姓的預期相差甚遠,更是沒有發(fā)揮其食品安全保障的效果。
因此針對于這種情況,食品安全溯源體系必須要進一步完善,要真正做到政府協(xié)調(diào)、企業(yè)主導、消費者關(guān)注,因此可以從這三方的角度來加以完善。第一就政府層面而言,應(yīng)該要進一步加強對企業(yè)追溯信息的監(jiān)管,保證溯源信息的真實有效,確保消費者通過食品追溯體系查詢相關(guān)信息,不是經(jīng)企業(yè)“過濾”后的信息,避免食品安全溯源體系淪為擺設(shè);第二是對于企業(yè)而言,應(yīng)該借助食品安全溯源體系來不斷完善和改進生產(chǎn)流程,抓好食品生產(chǎn)、存儲、運輸?shù)雀鱾€環(huán)節(jié),對整個生產(chǎn)過程嚴格把控,提高食品產(chǎn)品的品質(zhì),贏得好口碑;第三是食品安全溯源體系建設(shè)要從消費者的角度出發(fā),能夠真正對消費者選購食品提供實質(zhì)性的、有幫助的信息,讓消費者體驗到更多實惠和便利。